ΝΤΟΜΑΤΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

1 Πακέτο φύλλο κρούστας

Σουσάμι 

Ελαιόλαδο

4 Ντομάτες

3 Πράσινες πιπεριές

1 Φλιτζάνι λιαστές ντομάτες

4 Κρεμμύδια

1/2 Ματσάκι μαϊντανός

Ρίγανη

1 Πρέζα ζάχαρη

Αλάτι

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Τρίβουμε τις ντομάτες στο χοντρό τρίφτη και τις βάζουμε να βράσουμε με τη ζάχαρη και λίγο ελαιόλαδο μέχρι να σωθούν τα υγρά τους.
• Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο να μαραθούν. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αλατοπιπερώνουμε. 
• Απλώνουμε τα μισά φύλλα σε ένα ταψί τα οποία λαδώνουμε ένα ένα. Βάζουμε τη γέμιση, και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα τα οποία λαδώνουμε και αυτά ένα ένα.
• Χαράζουμε τη πίτα, βρέχουμε με νερό και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.