ΡΥΖΙ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ
1 Ποτήρι ρύζι
2 Ποτήρια νερό
1 Κουταλιά σούπας βούτυρο
1 Κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 Κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 Κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 Πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και όταν λιώσει τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το σοτάρισμα και τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πιει το νερό αν χρειαστεί συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό μέχρι να βράσει το ρύζι. 
• Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.