ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΡΥΖΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ
1 Κιλό αρνί κομμένο σε μερίδες
5 Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 Ντομάτες τριμμένες
1 1/2 Κούπας ρύζι
3 Κούπες ζωμό
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βράζουμε το κρέας και κρατάμε το ζωμό. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, μόλις μαραθούν προσθέτουμε τις ντομάτες, το αλατοπίπερο, το ρύζι, το κρέας και το ζωμό. Τα αφήνουμε για 5 λεπτά και μετά τα βάζουμε σ ένα ταψί. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για μισή ώρα περίπου μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι και να πάρει χρώμα το κρέας.