ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΟΓΚΡΑΤΕΝ

ΥΛΙΚΑ
4 Μέτριες πατάτες
4 Πράσα
Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγο ελαιόλαδο
2 Αβγά
1 Φλιτζάνι γάλα
150γρ. Τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις βάζουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
• Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το πράσο κομμένο σε ροδέλες.
• Ανακατεύουμε για λίγο να σοταριστεί και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Όταν κρυώσουν προσθέτουμε το γάλα, τον άνηθο, τ αβγά χτυπημένα, τις πατάτες και το τριμμένο τυρί.
• Ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Ψήνουμε στους 200 για μισή ώρα να πάρει ένα όμορφο χρώμα.