ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ
200γρ. Κουβερτούρα
6 Αβγά
1 Πρέζα αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Ψιλοκόβουμε τη κουβερτούρα, τη βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει.
• Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
• Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι στο μίξερ να γίνει σφιχτή μαρέγκα.
• Ρίχνουμε τους κρόκους στη σοκολάτα και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και βάζουμε σταδιακά τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά.
• Σκεπάζουμε με μεμβράνη το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες. 
• Σερβίρουμε σε μπολ ή ποτήρια.